Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong–potong
5 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 cm kencur, iris tipis
2 cm jahe, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
3 bh cabai, buang bijinya, iris serong
6 cabai rawit, iris tipis
2 cm kunyit, iris tipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt terasi
1 lbr daun salam
1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
750 ml air untuk merebus
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, masak hingga setengah matang.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum dan matang, kemudian masukkan ayam.
3. Masak hingga ayam matang dan kuah tinggal sedikit. Angkat dan hidangkan.
Untuk 4 porsi
|
