Masakan

Senin, 20 Oktober 2008

Ayam Goreng Tabur Tepung Renyah


Bahan :

1/2 ekor ayam negeri, buang kepala dan kakinya, rendam dengan 1 sdm air jeruk nipis

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

150 ml air sisa perebusan ayam

3 sdm tepung beras

minyak secukupnya


Bumbu halus :

6 buah siung bawang putih

4 buah bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar sangrai

1 sdt garam


Pelengkap (sambal)

7 buah cabai merah keriting

3 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1/4 sdt terasi bakar

1 sdm gula merah

1 sdt air asam jawa

1/4 sdt garam


Cara membuat :

1. Campur santan dengan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, ayam, rebus hingga ayam empuk.

2. Angkat ayam, tiriskan. Ambil air sisa perebusannnya sebanyak 150 ml.

3. Campur sisa air rebusan ayam dengan tepung beras, aduk rata.

4. Celupkan ayam kedalam adonan tepung beras, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

5. Goreng sisa adonan tepung beras dengan minyak panas sambil diaduk-aduk hingga kecokelatan. Angkat, dan tiriskan.

6. Taburkan remahan sisa adonan tepung beras di atas ayam.


Untuk 4 orang

Label:

posted by Moh. Taufiq @ 22.31  
0 Comments:
Posting Komentar
<< Home
 

Ut enim ad minim veniam, ullamco laboris nisi ut labore et dolore magna aliqua. Ut aliquip ex ea commodo consequat. Consectetur adipisicing elit, lorem ipsum dolor sit amet, eu fugiat nulla pariatur. In reprehenderit in voluptate ut labore et dolore magna aliqua.

Quis nostrud exercitation ut aliquip ex ea commodo consequat. Cupidatat non proident, eu fugiat nulla pariatur. Sunt in culpa ut enim ad minim veniam, excepteur sint occaecat. Consectetur adipisicing elit.
About Blog
Kumpulan resep masakan seperti resep masakan tradisional, resep ayam, resep bakso, resep soto, resep sambal, resep kue, resep daging, resep ikan, sayuran, dll

Previous Post
Title
Quis nostrud exercitation ut aliquip ex ea commodo consequat. Cupidatat non proident, eu fugiat nulla pariatur. Sunt in culpa ut enim ad minim veniam, excepteur sint occaecat. Consectetur adipisicing elit.
Links
Templates by
Blogger Templates