BAHAN:
1/2 ekor ayam, potong 12 bagian
1 sdm air jeruk nipis, 1 sdt garam
1 putih telur
100 gr tepung sagu
Minyak goreng secukupnya
6 buah jamur shiitake segar
1 batang wortel
1 batang daun bawang
3 sdm kacang polong
Saus:
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
200 ml air jeruk manis
3 sdm madu
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdm cuka masak
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar dan cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Panaskan minyak, celupkan ayam ke dalam putih telur. Lumuri dengan tepung sagu, lalu goreng sampai matang.
3. Saus: panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan air jeruk manis, madu, saus tomat, kecap manis, dan cuka masak, didihkan. Tambahkan tepung maizena, aduk rata.
4. Masukkan jamur shiitake dan wortel, masak hingga matang. Masukkan kacang polong dan daun bawang, aduk rata, angkat.
5. Taruh ayam goreng dalam pinggan, tuangkan saus dan isiannya. Sajikan hangat.
Untuk: 4 orang
|
