AYAM RICA-RICA
Bahan :
1 ekor ayam, potong 8, lumuri air jeruk nipis dan garam
2 btg serai, memarkan
2 bh tomat, potong dadu
3 ikat daun kemangi, petiki daunnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Bumbu yang dihaluskan:
6 bh cabe merah besar
7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 btr kemiri
5 cm jahe
Cara membuat:
1. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai sampai harum.
3. Masukkan ayam, tambahkan sedikit air. Masukkan tomat, garam, dan
gula pasir, aduk sampai bumbu merata.
4. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar sampai rata, angkat dan sajikan.
Untuk ± 4 orang
|
